Nagymamucikám legalmásabb pitéje

Imádom az érzést,hogy nagymamim illatúra sikerül a konyha.Olyankor kicsit közelebb van hozzám.Az más,hogy az ő pitéje és az enyém az évek során úgy átalakult,hogy már csak névrokonok.

Ami kell:

• 500 g liszt
• 200 g vaj
• 120 g barnacukor
• 1 zacsi sütőpor
• 1 zacsi vaníliáscukor
• 2 kupaknyi citromlé
• 3 tojás+ 1 fehérje a kenéshez
• 3 evőkanál tej
• 2 kg alma vegyesen (golden,idared)
• barna vagy nádcukor,ahogy érzed
• sok sok sok fahéj mert az úgy finom
• 2-3 kupak citromlé

Almát hámozni-csumázni-nagy lyukú reszelőn lereszelni.Elleszel vele egy darabig.Tészta hozzávalóit addig gyúrd össze és figyelj rá,hogy a vaj puha legyen.Minél tovább gyömöszöld,annál szebb,simább tésztát kapsz.Ha kész,fóliázva tedd a hűtőbe picit. Az almát alaposan nyomkodd át a kezedben,hogy egész kevés leve maradjon,aztán jöhet a cukor meg a fahéj,összekutyulod,kóstolgatod,amíg neked megfelel,majd mehet hozzá a citromlé.
Lisztes felületen nyújtsd ki a tésztád felét és tedd a sütőpapíros tepsibe,mehet az almás cucc.A tésztád másik felét vagy kinyújtod és ráborítod,vagy ráreszeled,vaaagy(én ezt a részét szeretem a legjobban),kinyújtás után  kiszúróval készült kis akármilyen formákkal(nálam ez a szivecske volt) teríted be.Irány a meleg sütő,félidőben megkenegeted tojásfehérjével és a végén megkapod az ősz sztárját:az omlós,csodás tésztába bújt rengeteg fahéjjas almát!