Mazsola és Tádé desszertasztal

Babaköszöntő desszertasztal

Desszertasztal

Gyeeeeerekek!Hogy én milyen fáradt vagyok!
Dekoráció készítése: 4 nap
Sütisütés: 3 nap
Az érzés amikor otthagyom a kész desszertasztalt az esküvőn: megfizethetetlen

Szóval 3 nap, 270 db sütemény,2 tálca habcsók,1 torta.Elfáradtam.Nézzétek milyen lett
50 málnás sütinyalóka - a talpán transzferfóliával készült szvecskék
25 ricottás sütinyalóka - az ajándékdoboz alakú
25 kókuszos sütinyalóka - pink csokiba mártva

20 kakaós mascarponés muffin
21 sült málnakrémes muffin
20 áfonyás muffin
34 levendulás macaron
33 narancsvirágvizes macaron
33 aszaltszilvás macaron -pálinkával,narancssal
2 tálca málnás habcsók

1 zsúrtorta - mascarponekrémes-vaníliapasztás,ha felvágják szivárványszínű ;)

Dekornak: hiphopp lefestett gyümölcsösládák, régi faládikák,kalitka,mécsestartók,vázák,tapétával (!!!) bevont dobozok.
Az eztettem boltból szívószálak,muffinkapszli,mini muffintartó.Az édesízektől fondant,pink csoki stb.
HULLLLLA VAGYOOOOK!
De boldog.

Innen Kívánok Noéminek és Dávidnak Nagyon Sok Boldogságot!

Mert tanulni jó helyen jó móka!

Nemrég ételfotó workshopon voltam, hogy jobban menjen ez a blogdolog.
Hááááát,mit mondjak?Imádtam! Nagyon klassz hely és klassz tanárom volt.Csigó Zita, aki sok egyéb mellett a Fahéj magazin fotósa tartotta a Magnóliák műhelyében. Fények,árnyékok,elrendezés,rétegek,fondorlatok, és minden,mi jó!Remélem ezután jobb minőségű képeket tudok produkálni Nektek! <3

Rumos trüffel cake pop

 Azt imádom a sütinyalókákban, hogy BÁRMIT lehet velük kezdeni.De tényleg bármit!Az ízük, állaguk, bevonatuk ééééés persze a dekorálásuk! Annyira szabad kezet kapok a cake pop-októl, hogy amikor elviszik őket tőlem, sajnálok tőlük megválni.Ez történt ezekkel a kis csokicsodákkal is pénteken. Felturbózott sportszelet golyóbisok cukorvirágokkal! Hiányoztok!!!

Hozzávalósdi: 20-25 nyalóka lesz belőle

• 80 g süteményliszt
• 80 g cukrozatlan kakaópor
• 100 g vaj (soha nem margarin!)
• 100 g magas kakaótartalmú étcsoki
• 2 db klasszik sportszelet(igen,ami alufóliába van csomagolva és sose tudod rendesen leszedni!)
• 2 db tojás
• 80 g barna vagy nádcukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna - nem,nem jó a sütőpor helyette,mert rémes ízt kapna a kakaó
• fél üvegcse rumaroma vagy 2 evőkanál origin rumocska

Bevonathoz 2 tábla étcsoki+ hurkapálca
Dekorhoz meg akármi, dekorcukor,szóróbigyók,gyöngyök, én cukorvirágot csináltam,később megmondom,hogyan.

Szóóóóval a lisztet,kakaót szódabikarbónát átszitálgattam háromszor,közben gőz fölött összeolvasztottam az étcsokit,sportcsokit és vajat. A cukrot,rumot,tojást is összekevertem(ennek érdemesebb egy nagyobb tálat,mert ebbe megy a többi dolog is). Na, a cukros kutymákhoz(némmá',a helyesírás ellenőrző nem ismeri ezt a szót,bár ahogy látom a "némmá' " sem szimpi neki, hihi) mehet a csokis-vajas cucc,ha már sima krémes és nem forró( ha az,akkor kicsapja a tojást és akkor kuka az egésznek).Ezt keverem össze szépen ügyesen és ekkor jöhet a lisztes részleg,amit még a kis kézi keverővel van értelme csinálni,ha már nagyjából összekavartam, akkor váltok kézi-mixerre és keverem egy masszív nehéz krémmé.Tudom,hogy plusz mosogatás, de higgy nekem, aki nekilátott már egyszer élből mixerrel keverni a száraz lisztes kakaós dolgokat és a plafon is poros lett tőle. Nemérimeg.

Előrefűtött(180°) sütőbe ment is egy akármilyen formában-ki sem kell vajazni vagy bélelni,mert van benne elég vaj és úgysem érdekes a kinézete.

Fontos:nem kell hogy teljesen megsüljön,maradhat puha a közepe,ez megkönnyíti a gyurmázást.

Amikor kész lett,langyosodásig vártam aztán indult a golyóformázás.Rápakoltam egy tálcára normális távra egymástól és egy hurkapálcával mindegyikbe sekély lyukat csináltam. Egy kocka csokit megolvasztottam csészében és abba mártottam a hurkapálcikát és nyomtam a kis árkokba-tecciktudni ez a kis csoki ragasztja össze a pálcikával a golyót.Amikor minden gombócban volt csokis pálcika,bement a hűtőbe fázni,amíg meg nem szilárdul a csoki. Utána belemártottam a gőz fölött olvasztott étcsokiba. Ha van rá lehetőséged,szerezz egy hungarocell lapot és abba szurkáld a kész nyalókákat(én még mindig gyurmába döfködöm őket)

Kééész!Amíg nem szilárdul meg a csoki,lehet díszíteni a fentebb irkált akármikkell.

Ja a cukorvirág!Ahhoz kell külön sziromcső meg kis gyakorlás tippnek ezt találtam.

Kell hozzá 250 g porcukor és 1 tojás fehérje meg pár csepp a tetszőleges színű ételfestékből. Kézimixerrel 5-7 perc lassú fokozaton, sima, fényes mázat kapsz,ami mehet a habzsákba és indulhat az alkotás.Sütőpapírra alkoss és hagyd megszáradni,ehhez kell fél óra.Utána egy csepp ilyen cukormázzal oda lehet ragasztani a nyalókára.

Na most van kés ;)

Frászgolyó,szemgolyóóóóóó

Gyorsan,ügyesen,hatékonyan alkotni Halloween-re,ez nekem a szemgolyó!

Kellett hozzá:

• 1 zacsi darált keksz
• barnacukor
• vaj
• lekvár
• vaníliakivonat
• kakaópor - cukrozatlan
• + gránátalmaszirup hogy véééééérezzen is!

Dekorálni:

• porcukor
• 1 kocka étcsoki
• 1 tábla fehércsoki
• zöld,piros ételfesték

A kekszhez szépen sorban adogatod a hozzávalókat,meg ne kérdezzétek mennyit,amennyit felvesz és kemény tészta lesz(pont mintha kókuszgolyót gyúrnál).Kóstolgatod és rájössz,mikor finom,miből kell még.Aztán jöhet a formázás!Ha nagyjából megvan a golyó, nyisd fel,nyomj bele az ujjaddal kicsi medencét és tegyél bele kis kanállal gránátalmaszirupot és csukd össze és gyúrj belőle igazi golyót.Ha kész,jöhet az,amit én pl. a legjobban élvezek:dekorálunk!

Gőz fölött felolvasztod a fehércsokit és belemártod a golyókat. (Nem találtam a mártóvillám, ezért csak félig vontam be, de ha neked van ilyened vagy nagyon vékony ágú villád,bele tudod mártani az egészet is.)Rácsra tedd száradni és ha ez is kész jöhet egy kis tálba 3 evőkanál porcukor,amit 1 evőkanál vízzel keverj össze és pár csepp zöld festékkel.Jó sűrű cukormázat kapsz,amit akár kiskanállal is fel tudsz vinni a fehércsokira vagy egy zacskóba töltve,aminek kivágod a sarkát és mehet a precíz íriszformázás.A végén már tényleg csak pár csepp kell az étcsokiból a pupillának és piros ételfesték az ereknek.Rajzolhatod fogpiszkálóval is vagy vékonyka ecsettel.

Klassz dolog,főleg ilyenkor ;)

 Cukik a tökeim,mi? Maradék és turkálós anyagokból készültek!Kör alakban kivágom,beszegem a szélét fércelve,összehúzom a cérnát és kitömöm papírral.A tetejére szárat varrok,amivel bezárom a tök tetejét,madzaggal körbetekerem,fonallal elválasztgatom a tököt cikkelyekre és KÉSZ is! TÖKJÓ ;)

Marcipán converse

A múltkori rendelés akkora sikert aratott, hogy a vendégek egyike ugyanazt szerette volna,csak a babaváró partyjára.Így a tortát fehér krémmel vontam be és marcipánból tornacipőt gyártottam a tetejére.

Tetszik?