Amikor megunom a krémmel való burkolást,akkor jöhet a csoki!Most fehércsokit olvasztottam (2 táblát),lemértem a torta kerületét (22 cm átmérőjű piskótámnak 70 cm lett a kerülete) néztem hozzá egy magasságot (9 cm) és vágtam sütőpapírból egy 72 cm hosszú és 13 cm magas csíkot. Kb. 10 cm-ig rákentem az olvadt csokit,a többit random összefröcsköltem,így jöttek ki a hurkok-vonalak.
A fehércsoki lassabban szilárdul,mint a "rendes",de hűtőbe téve fél perc alatt már kezd megkötni.Ekkor kell ügyesnek lenni.A torta már eleve jó hideg,mert sokat volt a hűtőben-ez segít gyorsan megszilárdulni a csokinak.
Ezen a ponton kérhetsz akár segítséget is.A kuktád megfogja a csokis sütőpapírod egyik végét és párhuzamosan a torta aljával odasimítja a piskótához és nem engedi el!
Te eközben szépen lassan körbetekered a tortán,ügyelve arra hogy vízszintes maradjon a szalag.
Ha körbeértél,tedd be a hűtőbe,hogy megkeményedjen.Amikor kész,szép óvatosan le tudod húzni a sütőpapírt a csokiról és már kész is vagy!
Használhatsz transzferfóliát is,aminek az a lényege hogy növényi zsiradékból színes mintákat nyomnak a fóliára és ha érintkezik forró csokival,ráragad a minta,mint itt a képeken a piros szívek.
NEM ajánlom jóidőben ezt a díszítést,mert könnyen olvad és ha szállítani kell a sütid,könnyen tönkremehet még a cél előtt!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése