Szerecsendiós Tiramisu torta

Amikor nincs sok időd finomságot készíteni, de tudod,hogy pár óra múlva szükséged lesz rá,olyankor tökéletes és mindig nyerő a tiramisu.Esetemben természetesen torta formájában.Sütök neki egy kakaós piskóta lapot, és amíg az sül-hül,elkészül a krém is.Aztán már csak összeállítani kell és eltenni a hűtőbe tálalásig.

Ami kell:

Piskótához:

• 100 g liszt
• 25 g kakaópor
• 60 g cukor
• 1 tojás
• 40 ml tej
• 40 ml olvasztott vaj
• sóból csipet

Krém:

• 400 g mascarpone
• 4 tojás
• 60 g porcukor
• fél vaníliarúd kikapart magja

Tölteni:

• babapiskóta (300 g a díszítéssel együtt)
• 150 ml kávé
• rumaroma
• vanília kivonat
• kakaópor
• fahéj
• szerecsendió

Díszíteni:

• babapiskóta
• kakaópor
• pici a krémből

Válaszd szét a tojást, a fehérjét a cukor felével fényes habbá vered, a másik felét a cukornak pedig világosra keverd a sárgájával.
A lisztet szitáld össze a kakaóval.
A sárga krémhez mehet a tej meg az olvasztott vaj, majd a lisztes kakaó.
Legvégén lazítod fel a tojásfehérjével,szépen lassan ugye,hogy ne törjön össze a hab.
18 cm-es a sütőforma,ami ehhez kompatibilis,szóval a csatos forma aljába tegyél sütőpapírt és előmelegített(180 C°) sütőbe teheted a krémet. Fél órán belül szépen megsül.

Amíg ez melegedik, készülhet a krémed.Ugyanúgy szétválasztod a tojásokat, a fehérjéből kemény hab kell, a sárgájából porcukorral vaníliamaggal másik krémecske.
Kanalazhatod ezután a sárgába a mascarponét és ha már szép sima a krém a sok kavarástól, fellazítod a tojásfehérjével.

Közben remélhetőleg kész a piskóta,hagytad is kihűlni. Kb. egy centit körbe kell vágni a piskótát,hogy legyen hely a babapiskótának,amikor majd körbe beleteszed a formába.
Szóval kb. 16-20 db babapiskótával körben kirakod a formát,közepén a piskótáddal.
Jöhet egy réteg krém.
 Főzz le egy nagy adag feketekávét,öntsd egy akkora tálba,amiben elfér egy babapiskóta is és önts hozzá rumaromát,vaníliakivonatot.
Ebbe márthatod a babapiskótát,de vigyázz,hogy nehogy átázzon,csak úgy lazán merítsd bele.
A krémbe finoman belenyomod és kirakod egy rétegben a kávéspiskótát,majd jöhet rá egy adag krém.
Most reszelheted rá a szerecsendiót, vagy zacskós változatban az eleve őröltet hinted,utána a fahéjat,majd egy szép rétegben a kakaóport szitálod úgy, hogy befedje teljesen.
Újabb adag krém,kávéba mártott piskóta,krém, szerecsendió-fahéj-kakaópor és már is a torta tetején vagyunk.
Díszítésnek körbenyomkodhatod díszítőcsővel a maradék krémet és mehet a hűtőbe.
Én még kötöttem rá két szalagot-de ezt névnapi buliba vitték- és dekortapasszal ragasztottam le a kartonlapot,amin a torta pihen.