És nem kell feltétlen szuflé csésze vagy karamellizáló pisztoly,az csak optikai tuning és megoldható máshogy is,mindjárt mondom.
Ami kell hozzá:
- 1 egész tojás
- 2 tojás sárgája
- 250 ml tejszín
- 100 ml tej
- 80 g kristálycukor
- 20 g vaníliáscukor
- 1 vaníliarúd
130°-ra felmelegíted a sütőd.
A tejet,tejszínt,vaníliás cukrot,vaníliarudat egészben és 20 g cukrot forralj össze.
Addig a tojásokat és újabb 20 g cukorral verd fel.
Amikor felforrt a tejszín,vedd ki belőle a vaníliarudat és öntsd össze tojással,majd verd fel a keveréket és tedd széflétálkákba vagy kávéscsészékbe félig töltve.
Egy magasabb falú tepsibe tedd őket amit félig tudsz tölteni forróvízzel.
Másfél óra alatt készre sül.
Ha van karamellizáló pisztolyod, a maradék cukrot szórd a tetejükre és olvaszd meg.Ha nincs ilyened,de van egy jó sütőd,akkor grillfunkción is meg tudod csinálni.Ha ez sem játszik,akkor két kanál vízzel forrald össze a cukrot és a kész karamellt folyasd a tetejére.
Isteni!!!!Én imádom!A créme brulée az istenek ajándéka volt a franciáknak!Csodás,csodás,csodás!
