A Márványkuglóóóóóf
Ami kell:
- 4 db tojás
- 130 g margarin + egy kevés a kikenéshez
- 1 citromból héja és leve
- 1 kis üveg rumaroma
- 250 g porcukor
- 280 g finomliszt
- 150 ml tej
- 1 csomag sütőpor
- 4 ek kakaópor
Ahogy készül:
- A sütő 180 fokra melegedik.A tojásokat kettéválasztom, fehérjéből kemény habot verek. A lisztet a sütőporral összeszitálom. A kuglóf formát kikenem olvasztott vajjal,hagyom picit szilárdulni, majd belisztezem.
- A tojássárgájákat margarinnal alaposan felverem,majd jöhet bele minden más is: citrom reszelt héja, leve, porcukor, rumaroma, 100 ml tej, és az egészet habosra keverem. A lisztes sütőport is mehet a tésztához,ha sima már a tészta,akkor kész.
- Maradt 50 ml tejem,picit felmelegítem és csomótlanra keverem benne a kakaóport.Félreteszem kihűlni.
- A tojásfehérje habot óvatosan hozzáforgatom a nagy masszához, a harmadát átteszem egy tálba és hozzákeverem a kakaós tejem. Nem fog tetszeni a tojásfehérjés krémnek de nem kell beijedni,nem marad így.
- Mehet a tészta a kuglófformába,én először a simát öntöm bele,utána a kakaósat és egy hurkapálcával alaposan összekutyulom.Irány a sütő,kb. háromnegyed óra alatt megvan,de azért meg kell szurkálni fogpiszkálóval is,hogy tényleg jó e a közepe is.
- Én frissen tálalom,még forró,amikor megpróbálom megvajazni,ami csodásan beleolvad.Hideg fahéjjal tejjel szeretjük a legjobban.
Kép nincs,mert felzabálták a lakásban fellelhető pasik a modellt..Jajdekár ;)
